頻繁に日本で大ブームを起こす韓国料理
リクルートライフスタイルが発表した「流行グルメ2020」のランキングに、牛乳の上に泡立てたコーヒーを乗せた韓国のドリンク「ダルゴナコーヒー」がランクインしたことをご存知でしょうか。
街中に韓国料理店がたくさん立ち並んでいたり、食卓にも当たり前に韓国料理が並んでいたりと、日本人にとって韓国料理は身近なものになってきました。
今回は韓国料理を自宅でも簡単に楽しめるレシピをご紹介します。
頻繁に日本で大ブームを起こす韓国料理
韓国料理は日本人の舌に合いやすい
韓国料理といえば「辛い」イメージがありますよね。
実際は辛くない韓国料理もたくさんあるため、辛い食べ物が苦手な方でも楽しめます。
日本と韓国は主食が共通して白米であることや、料理の味付けが似ていることから、韓国料理は日本人の舌に合いやすいのです。
韓国ドラマの影響が大きい
最近はドラマや映画の見放題サービスが普及されたことにより、日本人にとって韓国ドラマがさらに身近なものになりました。
作品の中に韓国料理が出てきたことをきっかけに実際に自宅で作ってみたり、韓国料理店に足を運んだりする人が増えたといわれています。
自宅で簡単に作れる韓国料理レシピ5選
韓国風のり巻き「チーズキンパ 」
「チーズキンパ」とは、韓国生まれの海苔巻き「キンパ」の中にチーズが入った料理です。
伸びるチーズがやみつきになると、日本でも人気を集めています。
材料
- ごはん 1合
- ごま油 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- キムチ 100g
- ゴマ 大さじ1
- さけるチーズ 4本
- 大判海苔 2枚
- 大葉 3～4枚
- ツナ缶 1つ
作り方
（2）海苔の上に(1)のご飯を薄く広げて真ん中あたりに大葉とさけるチーズを2本乗せる。
（3）巻き巻き…完成！
韓国の定番料理「プルコギ」
「プルコギ」はたれに漬け込んだ牛肉と野菜を焼きあげた料理で、「プル＝火」「コギ＝肉」を意味します。
そのまま食べるのも、ピザやパンに乗せて食べるのもおすすめです。
材料
- 薄切り牛肉 150g
- たまねぎ 半分
- ピーマン 半分
- もやし 1/2袋
- 醤油 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 料理酒 大さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- おろしにんにく 1かけら
- 砂糖 大さじ1
作り方
（2）材料をすべてボウルに入れてよく混ぜ合わせる。
（3）油をひかずに火が通るまで炒める。
（4）完成
炊飯器で簡単「ポッサム」
「ポッサム」は味付けた豚肉を茹でて、キムチやニンニクを一緒に野菜に巻いて食べます。
サムギョプサルよりも脂が少なく、比較的ヘルシーな料理です。
材料
- 豚バラブロック 600g
- 生姜チューブ 大さじ1
- ニンニクチューブ 大さじ1
- 醤油 100㏄
- 水 200㏄
- 砂糖 50g
- 長ネギ 1本
作り方
（2）長ネギは炊飯器に入る大きさにカットする。
（3）血抜きした豚肉を材料をすべて入れた炊飯器の中に投入する。
（4）通常通り炊飯して完成。
韓国風からあげ「ヤンニョムチキン」
「ヤンニョムチキン」とは、「ヤンニョム」と呼ばれる韓国風の甘辛いタレを絡めた鶏唐揚げをさします。
日本のスーパーでも購入できる人気料理です。
材料
- 鶏もも肉 300ｇ
- 片栗粉 大さじ3
- コチュジャン 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 塩コショウ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
（2）（1）で下味をつけた鶏肉を焼く。
（3）火が通ったら弱火にして残りの調味料を混ぜ合わせてから鶏肉と絡める。
（4）完成
おつまみにもぴったり「チーズタッカルビ」
韓国発祥の「チーズタッカルビ」は、韓国風の甘辛タレを染み込ませた鶏肉に溶かしたチーズを絡ませて食べます。
ホットプレートを使って自宅でも簡単に作れるため、数人で集まった時のメニューにもおすすめです。
材料
- 鶏もも肉 400ｇ
- キャベツ 半玉
- サツマイモ 1本
- にんじん 1本
- たまねぎ 1個
- コチュジャン 大さじ3
- すりおろしニンニク 1片
- 砂糖 大さじ1
- ピザ用チーズ 400g
作り方
（1時間ほど置いておくとさらに良い。）
（2）サツマイモ、キャベツ、ニンジン、玉ねぎを1口大に切りホットプレートでごま油と焼く。
（3）下味をつけた鶏肉も入れて焼く。
（4）真ん中を空けて、そこにピザ用チーズを入れて溶かす。
（5）鶏肉や野菜をチーズに絡めて食べて完成。
韓国料理のお供にこちらもおすすめ
ステンレス食器でさらに韓国気分を味わおう
韓国では銀色の箸やお皿がよく使われているのをご存知でしょうか。
ステンレスのお皿や箸を使うことで、さらに韓国らしさを楽しめます。
女性に人気の韓国焼酎「チャミスル」
韓国料理のお供にはすっきりとしていて飲みやすい「チャミスル」がおすすめです。
スーパーや雑貨店でも販売されており、フレーバーも豊富なためいろいろな種類を試してみてください。
自宅で韓国料理を堪能しよう
自宅で簡単にできる韓国料理のレシピをご紹介しました。
韓国でよく使われている食器や韓国で人気のお酒など、現地の気分を味わえるグッズもぜひ参考にしてみてください。
